SIROP de la  NATURE

Dès les beaux jours revenus, en mai et juin, nous partons en quête des précieuses fleurs de sureau dans nos deux vergers, loin des axes routiers et des terres cultivées.

Recueillies en pleine nature, une par une (a), et ramenées au lieu de production, les fleurs de sureau sont ensuite laissées à macérer dans de l’eau. Du sucre raffiné et une toute petite pincée d’acide citrique sont ajoutés, puis l'ensemble passe en différentes cuissons .... et voilà le sirop prêt à être embouteillé bouillant en vue d'une excellente conservation.

Nous fabriquons notre sirop  100 % manuellement, aucune machine n'intervient dans le process. Nous assurons ainsi un contrôle qualité.

Commercialement, notre sirop de fleurs de sureau se trouve en vente dans différents commerces et fermes, servi en "apéritif maison" dans plusieurs restaurants, ainsi qu'à "La Ruche qui dit Oui" (concept proposant les produits de différents producteurs locaux) ; mais aussi sur différentes boutiques en ligne. Consultez la carte (cliquez) reprenant les adresses de nos partenaires.

Notre sirop de fleurs de sureau ne contient pas d'arômes artificiels ni alcool.

Il est élaboré uniquement à base de fleurs de sureau réelles, ce qui justifie pleinement son prix (A).

Nous vous invitons à comparer avec d'autres sirops de fleurs de sureau et lisez bien les étiquettes (présence d'arômes chez nos "concurrents", surtout ceux à bas prix).

Nous sommes fiers de notre sirop et totalement confiants lors des dégustations. 

S’inscrivant dans la continuité de la recette historique, inspirée de celle de nos (arrières) grand-mères,

Samuël et André vous proposent donc un sirop de fleurs de sureau tout à fait naturel et artisanal.

Les enfants pourront le consommer dilué dans l’eau.

Les grands enfants le préféreront dans du vin blanc sec , des "bulles" (Cava, Prosecco ou Champagne), mais aussi de la bière en "tango", variante surprenante du classique tango à la grenadine. Il sera parfait également dans une sangria, ou qu'en composant pour l'élaboration de différents cocktails, alcoolisés ou non.

Étonnamment, le sirop se dilue bien aussi dans un vin rouge, ajoutez un peu de notre sirop de fleurs de sureau pour arrondir un vin rouge âpre.  Il est un excellent rehausseur de saveur.

Il accompagnera à merveille du foie gras et tant d'autres mets fins, mais aussi certains desserts, comme des crêpes ou de la crème glacée.

Votre imagination n'aura pas de limites pour son utilisation.

Retrouvez la délicate subtilité de la fleur de sureau contenue dans notre sirop.

La bouteille non entamée se conserve au minimum deux ans dans une armoire ou à la cave.

Après ouverture, le sirop se conservera minimum douze mois au frigo.

Ce site s'étoffera bientôt de nouvelles rubriques telles que  :

l'agenda de nos participations aux salons et foires, et surtout la présentation 

de nouveaux sirops et autres produits issus de la nature.

Professionnels : Nous contacter pour les conditions Horeca ou revendeur.

Merci et bonne dégustation.

André Ballieu, Producteur 

Sirop de Fleur de sureau sirop artisanal
info@siropnature.be

+32477664510

L'histoire :

Dans les années 1990, Jean-François, un amoureux de la nature et des mets fins, cuisait son premier sirop de fleurs de sureau.   Après de nombreuses tentatives, il parvint à trouver la recette qui garantissait à son sirop de fleurs de sureau un goût, une couleur stable ainsi qu’une bonne durée de conservation.

C’est alors qu’il commença à proposer son sirop sur les foires artisanales, à différents restaurants et autres commerces locaux.

Le succès arriva avec le temps et puis vint, au printemps 2016, le temps de passer la main. Jean-François fit  la proposition de transférer son savoir à Samuël et André. Samuël et André décidèrent avec enthousiasme  de reprendre la fabrication et la vente de ce sirop de fleurs de sureau. Samuël, après trois ans de formation auprès de Jean-François, est devenu l'héritier d’une recette exceptionnelle et de ses secrets.